[giaban] Call[/giaban]
[tomtat]
-
Giá bán: Call
[/tomtat][kythuat]
- Mực
trứng được đánh bắt trong mùa sinh sản nên trong bụng chứa rất nhiều trứng
- Số lượng con mực có
trứng chiếm đến 60 - 70%. Theo các chuyên gia, mực trứng rất giàu dinh dưỡng
nên hết sức chú ý trong cách bảo quản, nếu bảo quản không tốt vô tình làm giảm
mất chất lượng
- Để lựa chọn được
mực trứng tươi ngon ta nên chọn con mực đầu không bị đứt rời, túi không bị dập,
da sáng óng ánh, mắt trong xanh...
- Mực trứng ngon nhất
phải có trứng, khi chọn mực trứng dùng tay bóp nhẹ thân mực, thấy bụng mực đầy,
đuôi mực lòi trứng là được.
- Chú ý: không ngâm
mực trứng trong nước quá lâu vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng của mực trứng[mota]
- Mực trứng được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng
như: mực hấp gừng, xả, hấp hành, chấm muối chanh ớt, mực trứng chiên ớt, chiên
xù sốt tôm, chiên bơ, chiên nướng mắm, nướng tương ớt hoặc nướng sa tế, chiên
xù, nấu canh chua, mực xào cà ri tỏi ớt, mực trứng kho tộ....
- Trứng mực phải ăn chung với cả con mực vì nhờ thịt mực dai,
giòn, ngọt sẽ giảm bớt vị béo ngạy của trứng
